1996年秋,蜜雪冰城品牌创始人张红超来郑求学，于河南财经学院修读公关文秘专业。
1997年暑假,在金水路燕庄摆设冷饮地摊，尚未取名。
1998年,辗转南阳路翠花路，专营刨冰等各式冷饮，取名“寒流刨冰”。
1999年,搬迁至白庙市场，继续经营寒流刨冰。
2000年5月,在文化路煤炭医院门口右侧开设20平方的小店，更名“蜜雪冰城”。
2000年9月,蜜雪冰城搬迁至文化路广播影视学院旁边，主营雪泡、奶昔、圣代等，并经营有炸鸡和汉堡系列产品。
2002年,再度搬迁至文化路文劳路西南角，成立蜜雪冰城中西餐厅。
2003年,在信息学院路开设蜜雪冰城家常菜馆。
2003年9月,蜜雪冰城家常菜馆搬至铝厂院内，营业面积960平方，收录大众菜品200余种。
2005年,开创蜜雪冰城“超级冰堡”，主营各式冰粥以及奶茶。
2006年春,蜜雪冰城“超级冰堡”首次推出新鲜冰淇淋，上市即引起轰动效应。
2007年春,在东风路信息学院路开设第二家蜜雪冰城新鲜冰淇淋店，良好的市场反馈使得同年底加盟店达到26家。
2008年春,在文化路三全路组建团队，注册郑州蜜雪冰城商贸有限公司，设计现行企业VI。蜜雪冰城新鲜冰淇淋加盟店已计180余家。
2010年,郑州蜜雪冰城商贸有限公司正式更名为郑州两岸企业管理有限公司，并牵手郑州宝岛商贸有限公司在特许加盟事业上更进一步！
2011年,重点开设直营店，重塑蜜雪冰城新形象，在发展中探索门店经营与人才培养之道。
2012年,成立河南大咖食品有限公司，实现核心原料自产化。年度品牌总营收较2011年翻三番。
2013年,蜜雪冰城加盟店突破700家，蜜雪冰城团队精英发展至116人，营业收入比上年翻了3.26倍。
2014年,在焦作温县建设物流仓储中心，全面推行物流免运费政策，实现“全中国一个郑州市”。同时公司入驻郑州市北环新地标—瀚海·北金时尚商务中心16楼。至此，蜜雪冰城品牌已完成产业链整合，且拥有中国饮品行业最好的中央工厂、最便捷的配送中心、最专业的品牌运作团队和最大的办公环境。年度产值同比增长3.67倍，团队人才储备315人，发展店面1340家。
2020年之前，门店网点将辐射全国并走向全球，提供就业岗位300万个，让20%的事业伙伴成为千万富翁，规划上市！